主料:
毛肚适量，
料酒适量
辅料:
大蒜适量，
香菜适量，
花椒粉适量，
胡椒粉适量，
香油适量，
花椒油适量，
生抽适量，
白醋，
少许，
红油适量烤熟的花生适量红油毛肚的做法步骤
1.毛肚洗净，切丝。
2.锅中加水，烧开后，加入料酒，放入毛肚烫30秒到1分钟，捞出控干水分，用风扇吹凉。
3.大蒜切末，香菜切断，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。
4.加入生抽和少许白醋，再加适量水搅拌均匀。
5.放入晾凉的毛肚。
6.最后加入适量烤熟的花生米和红油，搅拌均匀。
7.自己做的吃的才过瘾。
小窍门&温馨提示
凉拌菜，尤其是凉拌的肉菜，醋不能放多，吃的时候吃不出来酸味最好。其他调料可以根据自己的口味放，花椒油很麻，不能放太多。
以上用到的调料都是常见常用的，家里备一点，你也可以做出完胜XⅩ鸡的凉拌菜。
红油我是网上买的，不是自己做的。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 毛肚
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